Про це повідомило Суспільне Тернопіль.

Ділянка підприємця знаходиться в селі Ридодуби Чортківського району.

Чоловік вирощує шафран шість років. Починав із чотирьох сотих городу, нині площа становить 13 сотих. Ясенчук пояснив, що шафран квітне на третій рік після посадки цибулин, а догляд потребує постійної роботи.

«Цибулини потрібно посадити на глибині 15 сантиметрів, а потім викопувати і розсаджувати нові цибулини, які з’являються», – зазначив він.

Підприємець додав, що з гектару можна зібрати до 5 кілограмів спецій. Для виробництва використовують лише квіткові рильця.

«З 250 квіток виходить орієнтовно грам готової спеції», – каже він.

За його словами, роздрібна ціна шафрану в Україні – близько 300 гривень за грам, тоді як у Франції – близько 17 євро за грам. Окрім спеції, родина виготовляє мед із шафраном.

За словами Віталія Ясенчука, минулого року його родина зібрала врожай шафрану, однак цьогоріч квітка так і не розквітнула.

«Ми чекали, що це буде приблизно в другій половині жовтня. Але у вересні були приморозки, можливо це вплинуло… Були пуп’янки, які так і не розкрилися через холод», – розповів він.

Віталій Ясенчук сподівається на врожай наступного року.

Довідково: шафран посівний (Crocus sativus) вирощують для отримання найдорожчої у світі пряності – висушених приймочок квітки. Рослина цвіте восени, розмножується цибулинами та потребує легких ґрунтів і помірної осінньої погоди. Через те, що для одного грама спеції потрібно сотні квіток, шафран залишається цінним і трудомістким у виробництві.