У 2023 році різдвяний стіл в Україні коштуватиме приблизно 970 гривень, при цьому ціни зростуть на 8-10%. Святкове меню включає традиційні страви, такі як кутя та узвар, а найдорожчою позицією є смажена риба.

Різдвяний стіл цього року обійдеться українцям у 970 гривень. Такий прогноз дав Інститут аграрної економіки.

За розрахунками, різдвяне меню зі страв, які є традиційними для такого столу: кутя і узвар, смажена риба, вінегрет, вареники (з картоплею, з капустою, з вишнями), тушкована капуста, борщ пісний з квасолею, смажена картопля, овочі свіжі і солоні обійдуться в розрахунку на середньостатистичну родину у близько 969,74 грн, поінформував директор Інституту аграрної економіки, академік НААН Юрій Лупенко.

«Враховуючи зростаючу динаміку цін на продукти харчування, вартість різдвяного столу 2023 року буде дещо вищою торішньої внаслідок проблем, пов’язаних із російською агресією. Однак в нинішньому році це зростання значно менше – у межах 8-10%, оскільки економіка адаптувалася до умов воєнного часу, а ЗСУ не дозволяють агресору реалізувати його плани», - вказав Юрій Лупенко.

За розрахунками науковців пшенична кутя (950 г продуктів традиційної рецептури) обійдеться у 103,71 грн. Найдорожчими інгредієнтами страви в цьому році стали: мак – 43 грн за 200 г і волоські чищені горіхи – 24 грн та родзинки – 17,50 грн за 100 г відповідно. Основна складова куті – крупа пшенична з твердої пшениці – коштуватиме 9,60 грн за 400 г. За мед заплатимо ще 8 грн за 100 г і добавимо трохи цукру (50 г) за 1,61 грн.

Найдорожчою стравою в цьому році буде смажена риба (336,69 грн). За 2 кг живого коропа доведеться заплатити 331,90 грн, а за 200 г борошна – 4,79 грн.

Другою за вартістю стравою буде борщ пісний з квасолею.  За 2,535 кг продуктів (на 2 л води) треба буде віддати 82,83 грн. Салат "Вінегрет" (1,58 кг продуктів) коштуватиме 34,19 грн.

Довідково: Розрахунок вартості різдвяного столу 2023 року зроблений Національним науковим центром "Інститут аграрної економіки" на основі даних Мінфіну, який проводить щоденний моніторинг цін на першорядні продукти харчування в продуктових супермаркетах Auchan, Fozzy, Furshet, Megamarket, Metro, Novus, Varus станом на 14 грудня 2023 року.