У надвечір’я Різдва Христового традиційно використовували новий посуд, вбирали сім’ю в новий одяг. В домі мав бути порядок, чисто та вимито. Ну і куди ж без 12-ти страв. На Святвечір всі вони готуються пісними (тобто без яєць, сметани, молока і масла) і, звичайно ж, без м'яса.
Та от в кожному регіоні країни вони різняться. Та що там регіоні? Навіть в різних районах нашого Тернопілля готують не схожі між собою блюда. Єдине, що обов’язково є спільне – кутя.
1. Кутя - Варена пшениця з медом і маком є актом жертви Богові, бо пшениця з медом - це сакральна частина Святої вечері. Мак - символ мучеництва, невинно пролитої крові. Мед - символ чистоти, Божого слова.
2. Горох - символ Божої весни, яка завжди відроджується в людині після занепаду.
3. Капусняк - капуста виступає як символ простоти й водночас міцності, єдності навколо однієї твердої основи.
4. Борщ - символ торжества добра. Оскільки господиня готує пісний борщ із різних простих рослин, які дарує їй земля, так само християнин вишліфовує свою волю із простих щоденних малих здорових практик, які почерпнув із родинного дому або доброго християнського суспільства. Різдв'яний борщ заквашується попередньо приготовленим квасом з буряка, тому має темно-червоний колір. Він ще символізує кров вифлеємських дітей, знищених за наказом Ірода.
5. Голубці - сама назва цієї страви вказує на її символічність. Голуб - символ Божої любови, символ Святого Духа, символ краси і сили, отриманої від Сотворителя.
6. Риба - у ранньому християнстві риба була прийнята як символ Христа багатьма Отцями Церкви. Знак риби був першою монограмою Христа. Грецька абревіатура ІХТІОС - ім'я Ісуса читається як «риба». Саме брати-рибалки стали першими учнями Ісуса, який сказав їм, що вони будуть "ловцями людей". Віруючі, учні Христа, як і Він самих, уподібнювалися рибам, які перебувають у безпеці лише у "воді вчення". Три переплетених риби або три риби з однією головою символізують Трійцю.
7. Вареники - символізують достаток. Місце людини Господь призначив в Царстві Божому, де вона відчуває себе добре "як вареник у маслі".
8. Млинці - своєрідний символ сонця. Новим Сонцем для християн став Ісус Христос.
9. Каша - символізує продовження роду, це Божий народ, який консолідується навколо новонародженого Ісуса. Каша є символом загального союзу людей завдяки освяченню людського роду, що до нас прийшло через втілення Сина Божого.
10. Пиріжки (коржі) - символ, здоров'я і щастя, які людина зможе отримати в постійному спілкуванні з новонародженим Ісусом.
11. Узвар (узвар, вода) - представляє життя, яка надає кожній людині. Свята вода є символом очищення тіла і душі.
12. Пампушки - святі на небі, які повірили в Ісуса і отримали вічне життя. Їх мільйони, і кожна людина, зокрема християнин, покликаний до того солодкого, повноцінного, вічного життя. Слово «свято» походить від «святого», і звідси пампух - символ свята, радості, які Богом даровані людям.
Ймовірно, перечитавши цей доволі умовний перелік, ви скажете, що про деякі з традиційних страв у Святвечір ви чуєте вперше. І з цим важко не погодитись, бо одні готують пісні голубці, інші – канапки з рибою, ще хтось – грибні салати чи ще якісь наїдки, які у них асоціюються з Святим вечором. Їх різноманіття навряд вмістиш у статтю…
Та головне у цей вечір – не страви на столі, а те, що в серці та душі, адже цей вечір ми перебуваємо в приємному очікуванні народження Спасителя. Зараз наша країна переживає надважкий період – війна, яка увірвалася вихором у наш дім в лютому минулого року, поділила життя мільйонів українців на до і після. Та ми віримо, що світло завжди перемагає темряву, що ми вистоїмо та збудуємо нову, сильну та міцну країну.
Сьогодні ж згадаймо й тих, які поклали своє життя, наближаючи нашу перемогу, а також героїв-захисників, патріотів, котрі зі зброєю в руках просто зараз відвойовують нам право на щасливе Різдво в колі найрідніших. Дякуємо…Христос рождається…
