У другому випуску проєкту «Як ся робе?» журналісти «Тернополян» вирушили на найбільшу грибну ферму в Тернопільській області – Fungi Farm. Компанія працює вже понад 20 років і є одним із найбільших постачальників якісних печериць на український ринок.

Тут «Тернополяни» на власні очі побачили весь процес – від завантаження субстрату до збору та упакування грибів.

Нашим гідом у світі грибів став співзасновник сімейної ферми Fungi Farm та фінансовий директор Євген Саловський.

– Процес вирощування печериць – це процес творення чогось нового, корисного, екологічно чистого і якісного. Відбувається він у декілька етапів. Перший – завантаження готової суміші – солому, перегній, міцелій укладаємо на стелажі і зверзу покриваємо торфом. Відтворюємо в теплицях умови 4 пір року, даємо багато води та робимо перепади температур – вночі холодно, а вдень – тепло. Щоб гриби виросли якісними, ми ретельно відстежуємо усі параметри в камерах – вологість, швидкість повітря, СО2, – розповів Євген Саловський.

Скільки часу росте гриб? Чому важливий мікроклімат? Як збирають печериці?  Що робить гриби якісними? Відповіді на ці запитання – у новому випуску проєкту «Як ся робе?».