Розташований на південному заході Франції, цей регіон славиться своїми червоними винами, створеними на основі класичних сортів винограду, таких як Каберне Совіньйон, Мерло, Каберне Фран та інших. Однак Бордо відомий не лише червоними винами — білі та солодкі вина, що виготовляються в таких відомих апелласьйонах, як Грав та Сотерн, також користуються великою популярністю і визнанням у всьому світі.

Виноробство у Бордо має давню історію, що сягає часів античності. Ще римляни почали вирощувати виноград на цих землях, а до XII століття регіон став важливим центром виноробства завдяки торговельним зв’язкам з Англією. Надалі популярність бордоських вин лише зростала, і вже в XIX столітті Бордо стало синонімом якості на міжнародній арені.

Особливості регіону

Ключовий аспект бордоських вин — це терруар, який визначається різноманітністю ґрунтів і кліматичних умов. Регіон Бордо поділений на дві основні частини за берегами річки Жиронда:

• Лівий берег (Medoc і Graves) характеризується гравійними ґрунтами, які ідеально підходять для вирощування Каберне Совіньйон. Цей сорт винограду домінує в червоних винах лівого берега, надаючи їм потужну структуру, насичені таніни і великий потенціал для витримки.
• Правий берег (Сент-Емільйон і Помроль) має більш глинисті й вапнякові ґрунти, які сприятливі для Мерло. Вина з правого берега зазвичай м'якші, фруктові, з ніжнішою текстурою та округлими танінами.

Клімат Бордо також відіграє вирішальну роль у формуванні стилю вин. Морський клімат з помірними температурами і достатньою кількістю опадів створює ідеальні умови для повільного і рівномірного дозрівання винограду, що допомагає виноробам виробляти збалансовані та складні вина.

Сорти винограду

У Бордо традиційно використовують кілька сортів винограду для створення знаменитих бордоських купажів:

• Каберне Совіньйон — сорт, який надає винам міцну структуру, високу кислотність і аромати чорної смородини, чорниці, кедра й іноді м'яти. Цей сорт домінує у винах лівого берега.
• Мерло — м'якший і плодовитіший сорт, що використовується для пом'якшення танінів Каберне Совіньйона. Вина з високим вмістом Мерло мають більш округлий смак і виражені ноти сливи, черешні та спецій. Каберне Фран — сорт, що вносить до купажу квіткові та пряні нотки. Каберне Фран також надає винам елегантності та витонченості.
• Пті Вердо — рідкісний сорт, який додається у невеликих кількостях для поліпшення кольору і надання глибини смаку.
• Мальбек і Карменер — сьогодні зустрічаються рідше, але також використовуються в деяких бордоських купажах для додання додаткових відтінків смаку.

Вина регіону

Червоні вина Бордо — це класика, що домінує у виробництві регіону. Вина лівого берега, засновані на Каберне Совіньйоні, відомі своєю потужністю і структурою. Вони вимагають витримки, щоб пом'якшити таніни і розкрити повний ароматичний потенціал.

Вина правого берега, такі як Сент-Емільйон і Помроль, м'якші і фруктовіші, що робить їх ідеальними для вживання як у молодому віці, так і після певної витримки.

Білі вина Бордо заслуговують на окрему увагу. В апелласьйонах, таких як Грав і Пессак-Леоньян, створюються сухі білі вина на основі Семільйону та Совіньйон Блану. Ці вина вирізняються свіжістю, яскравістю та мінеральністю.

Обирайте вино з Бордо на сайті нашого інтернет-магазину WINE.UA, де на вас чекає великий вибір та спеціальні пропозиції для справжніх поціновувачів. Наші спеціалісти допоможуть вам підібрати вино враховуючи ваші побажання.