Нині різні бренди виски виробляють у багатьох країнах, але основні види з багатовіковою історією:
- айріш - ірландський;
- скотч – шотландський.
Кожен вид включає багато сортів та різновидів. Вони відрізняються не тільки батьківщиною, а й сировиною, способом перегонки, витримкою.
Ірландський віскі – жива вода
Ірландія вважається батьківщиною цього алкогольного напою. Саме там знайшли першу письмову згадку про віскі, яку називали «живою водою». Ірландці намагаються дотримуватися традицій та використовують у виробництві унікальні технології минулого. Печі для просушки сировини нагрівають газом, тому ірландський віскі не має присмаку дров або торфу.
Напій роблять із пшениці, кукурудзи, солодового та несолодового ячменю. Брагу піддають потрійній перегонці. Це трудомісткий і досить дорогий процес, оскільки для нього потрібні три різні перегінні куби. Крім цього, в Ірландії лише три великі підприємства з виробництва цього алкоголю. Тому ірландський віскі дорожчий і менш поширений.
Скотч – національне надбання
Для виготовлення віскі беруть лише солодовий ячмінь, а також кукурудзу, пшеницю чи жито. Як паливо для сушильних печей використовують торф, тому скотч має ледь вловимий характерний запах. Після перегонки дистилят витримують у бочках, де раніше був бурбон чи різні вина. Бочки виготовляють із дерева різних порід та віку. Всі ці фактори впливають на смак та аромат напою. По класифікації розрізняють кілька видів скотчу:
- односолодовий - повністю із солодового ячменю;
- однозерновий - з одного або декількох видів зерна;
- купажований – найпопулярніший вид віскі, з кількох зернових та солодових купажів;
- купажований солодовий – бленд тільки із солодових дистилятів;
- купажований зерновий – суміш кількох видів зернових спиртів.
Якщо скотч повністю виготовлений на одній винокурні, його позначають словом Single. Усі купажовані сорти виробляють із дистилятів, отриманих на двох і більше підприємствах. Шотландських винокурень налічується понад сотню. Виробляти скотч можна тільки на території Шотландії, а розливати можна і в інших країнах.
В асортименті магазину Alcomag є віскі преміум-класу та лімітованого випуску. Також можна купити купажовані сорти, які мають масовий попит і коштують недорого. Весь алкоголь оригінальний, якісно запакований, з належним терміном придатності.
