Якщо ви вважаєте, що піца — це лише “Маргарита” або “Пепероні”, саме час дізнатися більше про різноманітні види італійської піци, серед яких класика, сучасна гастрономія та оригінальні авторські поєднання.

Справжню італійську піцу в Україні з традиційними інгредієнтами та оригінальними рецептами можна замовити на www.mapizza.com.ua

Що таке справжня італійська піца?

Перед тим, як перейти до переліку, який широко представлений на www.mapizza.com.uaварто нагадати, що італійська піца — це:

• Тонке хрумке тісто, без зайвих домішок.
• Свіжі інгредієнти, переважно локального італійського походження.
• Ретельне поєднання смаків, де кожен інгредієнт має значення.
• Короткий час випікання при високій температурі (традиційно — в дров’яній печі).

Популярні види італійської піци: класика та сучасні інтерпретації

Маргарита

Одна з найвідоміших класичних видів піци. Томатний соус, моцарела та базилік створюють гармонійний італійський триколор.

Капрічоза

Одна з найулюбленіших серед італійців. Зазвичай включає шинку, гриби, оливки, артишоки та моцарелу.

Маринара з анчоусами

Варіація класичної “Маринари”, але з солоними анчоусами — для тих, хто любить виражений морський смак.

Квадро Формаджі (4 сири)

Справжня класика сирного жанру. Комбінація моцарели, горгонзоли, пармезану та ще одного сиру (часто — ементаль або качокавалло).

3 сири з грушею

Сучасна гастрономічна піца, де поєднуються гострота сиру з солодкою грушею. Часто готується з горгонзолою, моцарелою та брі.

Верона

Італійська піца з романтичної столиці. У складі зазвичай шинка, томатний соус, моцарела та печериці. Ідеальний баланс класики та ніжності.

Карне

“Карне” в перекладі з італійської — м’ясо. Ця піца вражає поєднанням салямі, бекону, прошуто та іноді курки. Справжнє задоволення для м’ясоїдів.

BBQ

Сучасна американізована версія піци, популярна й в Італії. Основа — барбекю-соус, курка, бекон або реберця, моцарела.

Мафіо де Цезаріні

Авторський рецепт, який асоціюється з багатим смаком та гостротою. Найчастіше включає салямі, перець чилі, соус Цезар, пармезан.

Мама Італьяно

Назва говорить сама за себе — це піца, яку б приготувала справжня італійська мама. Домашній соус, прошуто, оливки, печериці, базилік.

Кон Бірра

Ідеальна піца до пива. Склад — пікантне салямі, халапеньйо, сири та томатна основа. Часто подається з соусом на пивній основі.

Грибна

Класичний варіант з асорті лісових грибів, моцарелою та трюфельною олією. Ідеальна для вегетаріанців та гурманів.

Салямі

Проста, але вибухова за смаком. Піца з тонко нарізаним італійським салямі, томатами та сиром — один з найпопулярніших варіантів.

З лососем та артишоками

Нестандартне, але дуже витончене поєднання. Ідеально пасує до білого вина.

Карбонара

Рецепт натхненний однойменною пастою. До складу входять яйце, бекон, сир пармезан, вершковий соус.

Тонно

Піца з тунцем, червоною цибулею, іноді з додаванням каперсів. Легка, але ситна.

Іспана

Піца з іспанським характером: чорізо, оливки, копчена паприка, іноді — фета. Для поціновувачів насичених смаків.

Діавола

Гостра піца з пекучим салямі, перцем чилі та томатним соусом. «Дияволиця», яка точно вас розігріє.

Гавайська

Хоча й не традиційна італійська, все ж часто зустрічається в меню піцерій. Пікантне поєднання ананасів, шинки та сиру.

Висновок

Як бачите, види італійської піци вражають своєю різноманітністю: від стриманої класики до креативних авторських рішень. Сучасна італійська піца — це не лише Маргарита чи Капрічоза, а й оригінальні смаки на кшталт «Мама Італьяно» чи «3 сири з грушею».

Щоб скуштувати справжню піцу, важливо не тільки обрати правильний рецепт, а й довіритися майстрам, які дотримуються італійських традицій. Один з кращих сервісів в Україні — www.mapizza.com.ua , де ви знайдете всі згадані у цій статті смаки — від «Карне» до «Кон Бірра».